3 cocteles hechos con mezcal

Troll del desierto

1° Machaca 5 hojas de epazote rojo, para ello utiliza un vaso shaker

2° Incorpora:

  • 25 ml. de jugo de limón verde
  • 25 ml. de jarabe casero de canela
  • Tintura de alcaravea y comino
  • 50 ml. de mezcal espadín

PEPINO

1° Macera en un vaso shaker tres rodajas de pepino y 25 ml de jugo de limón verde.

2° Agrega: .

  • 20 ml. de infusión hecha con romero, jengibre y limón amarillo
  • 50 mil. de mezcal Madrecuixe (silvestre)

3° Mételo al shaker durante 20 segundos. Sirve colado acompañado de una guarnición de jengibre y pepino.

Old George Sour

1° Agita sin hielo los siguientes ingredientes:

  • 1 clara de huevo
  • 50 ml mezcal espadín
  • 25 ml jugo de limón verde
  • 25 ml jarabe de pepino
  • 6 hojas de albahaca
  • 3 pizcas de cardamomo
  • 5 ml de Absinth

2° Una vez hecha la mezcla, agrega hielo y agita fuerte. Sirve y decora con cardamomo molido.

 

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