Cómo catar un mezcal

En principio de cuentas, el mezcal es una bebida artesanal originaria de Oaxaca pero que también se produce en diferentes estados y se fabrica con Agave normalmente de 6 a 8 años de edad y llegan a utilizarse hasta 30 diferentes especies de agave para su fabricación.

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El recomendable que se tome sólo para degustar, además de no tomarlo de fondo como el tequila

Desde el momento de servir, el mezcal no se debe agitar ya que gracias a su alto contenido de alcohol se pueden perder sus esencias

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Al igual que el vino se recomienda empezar por los olores, el aroma varía dependiendo su maduración, después del momento de ingerir el primer sorbo enjuaga levemente tu boca y traga, después de esto puedes identificar los aromas, las esencias que regresan después de tomarlo son las más finas y se puede acompañar con sal de gusano.

Existen varios tipos de mezcales, además de que si es uno 100% natural y está bien hecho no se siente resaca,a pesar de tener 45% de alcohol ya que gracias a su proceso de destilación y maduración no incluye azúcar.

Carolina A Salazar Alcántara
Digital PR Account Manager

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